افرات جلعاد

باحثة ما بعد الدكتوراه في معهد الدراسات اليهودية بجامعة برن (سويسرا). حصلت على درجة الدكتوراه في التاريخ الدولي من المعهد العالي للدراسات الدولية والتنموية. تقوم في برن بتدريس دورات في التاريخ اليهودي وتاريخ الطعام والبيئة. يتناول كتابها القادم Meat in the Heat تاريخ إنتاج اللحوم واستهلاكها في فلسطين الانتدابية البريطانية.